Kétszáztizenegyedik nap: Sütőtökös latte

Készítette: Keresztesi Barbara
Írta: Keresztesi Judit
Merj Alkotni! 365+ rovat – 2013. október 29.

Az indiai kávék mutatták be nekem a kávé mint önálló desszert koncepciót. A férjem indiaiakkal dolgozott együtt, röhögök Russel Peters viccein és van egy indiai szakácskönyvem, nem sokat tudok tehát Indiáról. Azért én írok (levelet önnek) most róla mégis, mert annyit azért meg tudok állapítani, hogy a sütőtökös latte hasonlít egy indiai kávéra, izgalmas, aromás, édes, fűszeres, mellette egy tortaszeletnek vagy keksznek nagyon össze kell szednie magát.

Hozzávalók:
4,7 dl tej,
2 evőkanál sült sütőtök,
1,5 evőkanál kristálycukor,
1 teáskanál vaníliaesszencia,
½ teáskanál sütőtökpite-fűszer, (fahéj, szerecsendió, szegfűbors),
2 dl frissen főzött feketekávé,
habtejszín.

A sütőtököt vajjal és barnacukorral 170 ^oC-on 60 perc alatt puhára sütöm. A tejszínt kemény habbá verem. A sütőtökfűszerhez összekeverek egy-egy kávéskanál őrölt szegfűborsot, gyömbért, fahéjat és szerecsendiót. A tejet a sütőtökkel összeturmixolom, hozzáadom a cukrot és felforrósítom, de nem forralom. Hozzáadom a vaníliaesszenciát, a ½ teáskanál fűszert és a feketekávét. Csészébe merem a forró lattét, rákanalazom a tejszínhabot, és a tetejét meghintem egy csipet fűszerrel.

Szia
Barbi

Fotó: Keresztesi Judit

Százötvenöt nap maradt a Merj Alkotni! projektből. A hírlevélre >>> itt iratkozhatsz fel.

Mi készült itt az elmúlt három napban?

Kétszáztizedik nap: Szakácskönyvtartó
Kétszázkilencedik nap: Karamellalmák
Kétszáznyolcadik nap: Őszi asztal

>>> Következő nap

 
 A Merj Alkotni! 365+ projektben született összes poszt, egy lapon.