{"version":"1.0","provider_name":"Napf\u00e9ny Poszt","provider_url":"https:\/\/napfenyposzt.cafeblog.hu","author_name":"napf\u00e9nyposzt","author_url":"https:\/\/napfenyposzt.cafeblog.hu\/author\/keresztesi-barbaragmail-com\/","title":"Scone, bagel, croissant","html":"

\u00cdrta: Keresztesi Judit - Nagyv\u00e1rosi n\u0151 megosztan\u00e1 rovat\r\n2014. j\u00fanius 18.\r\n\"scone\r\nA scone az a brit New York Bagel, mely a felvil\u00e1gosod\u00e1s egyik alakja ut\u00e1n kapta nev\u00e9t minden bizonnyal: fiatalember, meg tudn\u00e1 eml\u00edteni Rousseau k\u00e9t koll\u00e9g\u00e1j\u00e1t, nos, \u00fagy eml\u00e9kszem Kant \u00e9s tal\u00e1n B\u00e9gel. A scone fontos p\u00e9k\u00e1ru, elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se kegyelem dolga, mindent bele kell tenni, mindent \u00fagy kell csin\u00e1lni, \u00e9s v\u00e1rni. El\u0151sz\u00f6r egy XVII. sz\u00e1zadi k\u00e9ziratos szak\u00e1csk\u00f6nyvet olvastam \u00e1t a scone miatt, vele nem \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sben, id\u0151h\u00faz\u00e1sb\u00f3l. Azt\u00e1n megn\u00e9ztem, amint Michael Bubl\u00e9 egy sz\u0171k k\u00f6rnek rendezett koncerten a sz\u00e9ksorok k\u00f6z\u00f6tt \u00e9nekel, majd f\u00f6ll\u00e9p az emelv\u00e9nyre, Alan Carr pedig ebben a pillanatban beleszeret Michael Bubl\u00e9ba \u00e9s hirtelen ut\u00e1na v\u00e1gja lak\u00e1s\u00e1nak kulccsom\u00f3j\u00e1t a sz\u00ednpadra, hogy Bubl\u00e9, ha majd itt v\u00e9gezt\u00e9l sz\u00edvem, gyere f\u00f6l.\u00a0Carr<\/em>, you magnificent bastard, csak egyszer tudn\u00e9k ilyen vicces lenni - azt gondoltam<\/em>. Amikor mindezzel v\u00e9geztem, les\u00fct\u00f6ttem ezeket a scone-okat, k\u00e9tszer, mert az els\u0151ket elrontottam. \u00a0A scone t\u00e9szt\u00e1j\u00e1t nem szabad agyongy\u00farni; keverni, majd hajtogatni kell, mint a croissant-\u00e9t. A k\u00e9sz s\u00fctem\u00e9nyt tess\u00e9k sz\u00edves langyosan tartani, tejsz\u00ednhabbal \u00e9s eper- vagy m\u00e1lnalekv\u00e1rral kipr\u00f3b\u00e1lni.<\/p>\r\n

\"scone\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:\r\n500 g feh\u00e9rliszt,\r\n80 g puhavaj,\r\n80 g krist\u00e1lycukor,\r\n2 toj\u00e1s,\r\n1 csomag s\u00fct\u0151por,\r\n250 ml tej,\r\nmazsola, \u00edzl\u00e9s szerint.\r\n1 toj\u00e1s, kis s\u00f3val f\u00f6lverve (a s\u00fctem\u00e9nyek \u00e1tken\u00e9s\u00e9hez).<\/p>\r\nVaj,\r\ntejsz\u00ednhab,\r\nm\u00e1lna- vagy eperlekv\u00e1r.\r\n\"scone\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:\r\nA s\u00fct\u0151t 220 \u00baC-ra meleg\u00edtem el\u0151. A megadott mennyis\u00e9gb\u0151l 450 g lisztet egy nagy t\u00e1lba szit\u00e1lok, a vajat a liszthez morzsolom. Hozz\u00e1adom a cukrot, a toj\u00e1sokat, a s\u00fct\u0151port, mazsol\u00e1t, majd mindezt sz\u00e9pen \u00f6sszedolgozom. Ekkor \u00f6nt\u00f6m a t\u00e9szt\u00e1hoz a tej fel\u00e9t, k\u00e9s\u0151bb a t\u00e9szt\u00e1t folyamatosan forgatva a marad\u00e9k tejet, kis adagokban ugyancsak hozz\u00e1keverem. Egy laza, nedves, puha massz\u00e1t kell kapnom. A marad\u00e9k lisztet egy gy\u00far\u00f3deszk\u00e1ra sim\u00edtom, r\u00e1\u00f6nt\u00f6m a t\u00e9szt\u00e1t, majd a massz\u00e1t a kezemmel n\u00e9gyzet alak\u00fara form\u00e1zom, f\u00e9lbehajtom \u00e9s \u00fajra n\u00e9gyzet alak\u00fara lapogatom. Ezt a m\u0171veletet h\u00e1romszor ism\u00e9tlem meg. Az utols\u00f3 n\u00e9gyzetb\u0151l cs\u00edkokat v\u00e1gok, a cs\u00edkokat pedig szab\u00e1lyos h\u00e1romsz\u00f6gekre szabdalom f\u00f6l. A h\u00e1romsz\u00f6geket s\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lelt, kivajazott tepsikbe helyezem, tetej\u00fcket megkenem toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val. A scone-okat k\u00e9szre s\u00fct\u00f6m, 15-20 perc alatt. A scone-okat melegen tartom, \u00e9s tejsz\u00ednhabbal valamint lekv\u00e1rral k\u00edn\u00e1lom.\r\n\"scone\r\n\"scone\r\n\"scone\r\n\"scone\r\n\"scone\r\nFot\u00f3: Keresztesi Judit\r\n\r\nItt iratkozhatsz fel a\u00a0h\u00edrlevel\u00fcnkre<\/a>, vagy k\u00f6vetheted a bejegyz\u00e9seinket\u00a0Twitteren<\/a>,\u00a0Tumblr<\/a>-\u00f6n,\u00a0Facebookon<\/a>, a fot\u00f3inkat pedig a\u00a0Pinterest<\/a>en is megtal\u00e1lod.","type":"rich"}