Készítette: Keresztesi Barbara
Írta: Keresztesi Judit
Merj Alkotni! 365+ rovat – 2013. október 25.
Az Addams Family teasüteményei közül a boszorkányujj a legismertebb. Az íze? Nem, nem üt át rajta a boszorkány egyáltalán. Olyan a zamata, mint bármelyik emberi ujjnak, amit itt, a sarki boltban árulnak.
Hozzávalók:
180 g porcukor,
225 g puha vaj,
1 kávéskanál só (a vajhoz),
410 g liszt,
1 teáskanál só (a liszthez),
1 nagy tojás,
1 teáskanál mandulaesszencia,
1 teáskanál vaníliaesszencia,
blansírozott egész mandula.
A vörös cukorhabhoz:
1 tojásfehérje,
porcukor és
vörös ételfesték.
Előmelegítem a sütőt 170 ºC-ra. Egy tálban kikeverem a vajat az egy kávéskanál sóval, a cukorral, a tojással, a vaníliaesszenciával és a mandulaesszenciával. Egy másik tálban elkeverem a teáskanál sót a liszttel, hozzáöntöm a vajhoz, és összedolgozom. A tésztát 30 percre a hűtőszekrénybe teszem. Addig verem a tojásfehérjét a porcukorral, amíg kemény cukorhabot nem kapok. Vörös ételfestékkel színezem, és habzsákba töltöm.
A tésztából teáskanálnyi darabokat tépek, és ujjakat formázok belőlük. Késsel ráncokat készítek az eltúlzott ízületekre. Az ujjak végébe nyomom az egész mandulákat. A kész darabokat egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem. Körülbelül 10 percig sütöm az ujjkekszeket. Nem szabad túlsütni, még puha a tészta, amikor kiveszem, de el kell hinni, hogy pár perc alatt megszilárdul. A mandulákat ekkor leemelem, piros cukorhabot nyomok alájuk, és visszaragasztom őket az eredeti helyükre.
Szia
Barbi
Fotó: Keresztesi Judit és Keresztesi Barbara
Százötvenkilenc nap maradt a Merj Alkotni! projektből. A hírlevélre >>> itt iratkozhatsz fel.
Mi készült itt az elmúlt három napban?
Kétszázhatodik nap: Kalapos jelmez – 1. rész
Kétszázötödik nap: Aranymetszés
Kétszáznegyedik nap: A boszorkány problémája
>>> Következő nap
A Merj Alkotni! 365+ projektben született összes poszt, egy lapon.